Рыба - ценный продукт, богатый белком и другими важными для человека нутриентами.
Фото редакции
Но, к сожалению, она может таить в себе опасность: в рыбе нередко обитают паразиты, способные вызвать серьезные заболевания, сообщает ПроГород.
Какие паразиты могут поджидать в рыбе?
- Дифиллоботриум: этот ленточный червь может достигать 10 метров в длину и поселяться в кишечнике человека, если он съест зараженную рыбу. Симптомы заражения: слабость, потеря аппетита, тошнота и рвота.
- Описторхис: вызывает описторхоз, поражающий печень и желчные протоки. Заражение происходит при употреблении сырой или недостаточно обработанной рыбы.
- Трематоды: провоцируют шистосомоз, способный нанести серьезный вред внутренним органам.
- Цестоды: вызывают дифиллоботриоз и тениоз.
Как обезопасить себя?
- Тщательная термическая обработка: варите, жарьте или запекайте рыбу до достижения 63°C внутри.
- Отказ от сырой рыбы: избегайте суши, строганины и других блюд из сырой или малосольной рыбы.
- Внимание к видам: некоторые рыбы чаще содержат паразитов. К ним относятся карповые (лещ, карась, плотва), а также лосось, форель, акула, королевская макрель, рыба-меч, рувета, голубой тунец и красный луциан.
Помните: употребление в пищу зараженной рыбы может привести к серьезным последствиям для здоровья. Соблюдение простых правил поможет вам наслаждаться вкусом рыбы без риска для здоровья.
Список рыб, которых стоит избегать:
- Дикий морской окунь
- Кафельник
- Атлантический большеголов
- Акула
- Королевская макрель
- Рыба-меч
- Рувета
- Голубой тунец
- Красный луциан
- Магазинные суши
Берегите себя и делайте осознанный выбор!
Читайте также:
