Опасные паразиты в рыбе: как обезопасить себя?
Фото "freepik"
Рыба - ценный продукт, богатый белком и другими важными для здоровья человека веществами. Но, к сожалению, она может стать источником заражения опасными паразитами, способными вызвать серьезные заболевания, сообщает ПроГород.
Какие паразиты могут содержаться в рыбе?
- Дифиллоботриоз: ленточный червь, достигающий 10 метров в длину. Заражение вызывает слабость, потерю аппетита, тошноту и рвоту.
- Описторхоз: паразит, провоцирующий поражение печени и желчных протоков. Симптомы - боль в правом подреберье, желтуха, тошнота.
- Трематоды: вызывают шистосомоз, поражающий внутренние органы.
- Цестоды: провоцируют дифиллоботриоз и тениоз.
Как обезопасить себя?
- Тщательная термическая обработка: варите, жарьте или запекайте рыбу до достижения 63°C.
- Избегайте сырой и малосольной рыбы.
- Будьте осторожны с некоторыми видами: карповые (лещ, плотва, карась), лосось, форель, окунь, кафельник, большеголов, акула, макрель, меч-рыба, рувета, тунец, красный луциан.
- Покупайте рыбу только в проверенных местах.
- Тщательно мойте руки после разделки рыбы.
- Не используйте разделочную доску и нож для рыбы для других продуктов.
- Помните: употребление зараженной рыбы может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Соблюдая простые правила профилактики, вы сможете обезопасить себя и своих близких.
Список рыб, от которых лучше отказаться:
- дикий морской окунь;
- кафельник;
- атлантический большеголов;
- акула;
- королевская макрель;
- рыба-меч;
- рувета;
- голубой тунец;
- красный луциан;
- магазинные суши.
Берегите себя!
Читайте также:
