Куриное мясо: что скрывает прилавок?
Многие из нас любят курицу. Но за этим привычным продуктом скрывается множество мифов и опасений. Действительно ли птицефабрики используют гормоны и антибиотики? Правда ли, что тушки обрабатывают хлоркой, чтобы скрыть порчу? Ответы на эти вопросы искали эксперты Роскачества, сообщает ПроГород.
Чистота или микробы?
Хорошая новость: в большинстве образцов куриного мяса, исследованных в 2024 году, не обнаружили опасных бактерий, таких как сальмонелла и листерия. Это значит, что производители стали серьезнее относиться к безопасности продукции.
Однако не все так радужно. В некоторых образцах было обнаружено повышенное количество микробов, что говорит о нарушении условий хранения или транспортировки. Такую курицу лучше не покупать.
Нежданные сюрпризы внутри тушки
Многие жалуются на то, что в курице попадаются ненужные внутренности. Исследование подтвердило, что такие случаи встречаются, хотя и нечасто. Например, в одной из торговых марок в тушке обнаружили даже часть желудка с содержимым. Это нарушение ГОСТа.
А как насчет воды в мясе?
Существует мнение, что производители накачивают курицу водой, чтобы увеличить вес. Исследования Роскачества не подтвердили эти опасения. Содержание влаги в образцах было в пределах нормы.
Что делать производителям?
По результатам исследования Роскачество провело серьезную работу с производителями. Компании, чья продукция не прошла проверку, приняли меры для исправления ситуации. Например, усилили контроль качества на производстве, провели обучение персонала и модернизировали оборудование.
Выводы
В целом, качество куриного мяса в России улучшается. Однако проблемы все еще остаются. Чтобы быть уверенным в безопасности продукта, выбирайте продукцию известных производителей и обращайте внимание на условия хранения в магазине.
Читайте также:
