Неожиданный лидер рейтинга: какой гриб содержит рекордное количество полезных веществ и укрепляет иммунитет.
Среди всего разнообразия грибов ученые выделили абсолютного чемпиона по полезным свойствам. Им оказался не популярный белый гриб или универсальные шампиньоны, а редкий для наших широт мацутакэ. Этот восточный гость содержит уникальные вещества, которые делают его в разы полезнее привычных нам лесных даров. Пишет издание " prochepetsk.ru ".
Почему мацутакэ стал фаворитом исследователей
Главное преимущество мацутакэ — высокая концентрация бета-глюкана. Это природное соединение обладает мощными противовоспалительными свойствами и является эффективным иммуномодулятором. По словам эндокринолога Натальи Лазуренко, регулярное употребление этого гриба может значительно укрепить защитные силы организма, особенно в сезон простуд.
Мацутакэ содержит в 3-4 раза больше полезных веществ, чем белые грибы или лисички. В его составе обнаружены уникальные аминокислоты, которые помогают организму бороться с вирусами и замедляют процессы старения.
Чем полезны привычные нам грибы
Белые грибы остаются ценным источником калия, железа и фосфора. Они поддерживают сердечно-сосудистую систему и укрепляют кости. Шампиньоны богаты витаминами группы В, которые помогают бороться с усталостью и стрессом. Лисички известны своей способностью улучшать пищеварение и выводить токсины из организма.
Однако по совокупности полезных свойств эти грибы уступают мацутакэ. Например, содержание антиоксидантов в восточном грибе в 5 раз выше, чем в белом.
Как включить грибы в рацион с максимальной пользой
Диетологи рекомендуют употреблять грибы 2-3 раза в неделю. Лучший способ сохранить их полезные свойства — минимальная термическая обработка. Мацутакэ можно добавлять в супы, рисовые блюда или готовить на пару.
Важно помнить о безопасности: покупать грибы только у проверенных поставщиков и не собирать в экологически неблагополучных районах. Детям до 7 лет и людям с заболеваниями ЖКТ следует употреблять грибы с осторожностью.
Хотя мацутакэ пока редко встречается в наших магазинах, его можно найти в специализированных отделах или заказать онлайн. Ученые уверены: включение этого гриба в рацион — простой и вкусный способ укрепить здоровье и повысить иммунитет.
