Сплошная химия, кефира нет: в Роскачестве назвали марки кефира, которые лучше не покупать даже со скидкой
Кефир давно стал неотъемлемой частью рациона россиян. Однако последнее исследование Роскачества показало, что далеко не все продукты с этой этикеткой соответствуют стандартам качества. Эксперты проверили 26 марок кефира жирностью 3,2% из обычных магазинов, включая "Пятерочку", "Ашан" и "ВкусВилл". Результаты оказались неожиданными: только пять марок полностью соответствовали требованиям.
Основное внимание уделялось составу и микробиологическим показателям. В настоящем кефире должны присутствовать только молоко и закваска, но в некоторых образцах обнаружили растительные жиры, крахмал и даже кишечную палочку. Особое беспокойство вызвал факт, что в 11 марках количество полезных дрожжей и молочнокислых бактерий было недостаточным уже в начале срока годности. Пишет издание " progorod35 ".
Лидеры и аутсайдеры кефирного рынка
В число безупречных производителей вошли "ВкусВилл", "Городецкий", "Станция молочная", "Особая коллекция" и Globus Vita. Их продукция не только соответствовала стандартам, но и содержала повышенное количество полезных микроорганизмов.
Однако нашлись и откровенно опасные образцы. В кефире "Княгинино" обнаружили не указанные на упаковке растительные жиры, а в "Асеньевской ферме" и "М-Свежесть" — кишечную палочку. Такие продукты не просто бесполезны, но и могут представлять угрозу для здоровья.
Как выбрать качественный кефир
Эксперты рекомендуют обращать внимание на несколько ключевых факторов. Состав должен быть минимальным — только молоко и закваска. Срок годности настоящего кефира не превышает 10-14 дней. Если на упаковке указан более длительный период хранения, вероятно, в продукте есть консерванты.
Производители, получившие замечания, уже начали работать над исправлением ситуации. Компании "Эковакино", "ЭкоНива" и другие пообещали пересмотреть технологии производства. Однако пока лучше отдавать предпочтение проверенным маркам, чтобы быть уверенным в качестве и безопасности продукта.
Выбор кефира сегодня требует особого внимания. За простой упаковкой может скрываться как действительно полезный продукт, так и его дешевая подделка. Потребителям стоит быть бдительными и доверять только тем производителям, чья продукция прошла строгий контроль.