Рыба - ценный продукт, богатый белком и другими важными для человека нутриентами
Фото "freepik"
Но, к сожалению, она может таить в себе опасность: в рыбе нередко обитают паразиты, которые могут нанести вред нашему здоровью, сообщает ПроГород.
Какие паразиты могут поджидать в рыбе?
- Дифиллоботриоз: Этот червь, достигающий 10 метров в длину, может поселиться в кишечнике человека, вызывая слабость, потерю аппетита, тошноту и рвоту.
- Описторхоз: Паразит, провоцирующий заболевание под названием описторхоз, поражает печень и желчные протоки. Заражение происходит при употреблении сырой или недостаточно обработанной рыбы.
- Трематоды: Вызывают шистосомоз, поражающий внутренние органы.
- Цестоды: К ним относятся, например, дифиллоботриоз и тениоз.
Как обезопасить себя?
- Тщательная термическая обработка: Варите, жарьте или запекайте рыбу до достижения 63°C.
- Избегайте сырой рыбы: Суши и другие подобные блюда могут быть опасны.
- Внимание к видам: Карповые (лещ, карась, плотва) и некоторые морские (лосось, форель) чаще подвержены заражению.
- Исключите из рациона: Дикого морского окуня, кафельника, атлантического большеголова, акулу, королевскую макрель, рыбу-меч, рувету, голубого тунца, красного луциана, а также магазинные суши.
Помните, что соблюдение этих простых правил поможет вам насладиться вкусом и пользой рыбы без риска для здоровья.
Дополнительные советы:
- Покупайте рыбу в проверенных местах: Магазины, рынки, где соблюдаются санитарные нормы.
- Обратите внимание на внешний вид: Свежая рыба имеет упругую мякоть, яркие глаза и чистую поверхность.
- При сомнениях откажитесь: Если рыба вызывает подозрение, лучше не рисковать.
Берегите себя и своих близких!
Читайте также:
