Многие ошибочно полагают, что ревень – это исключительно полезный продукт. Однако в Европе его употребление уже давно ограничено из-за содержания щавелевой кислоты, негативно влияющей на здоровье.
В России же ревень по-прежнему популярен: его используют для приготовления варенья, компотов, пирогов. Но стоит ли увлекаться этим продуктом?
Опасность щавелевой кислоты
Главная проблема ревеня – это щавелевая кислота. Она накапливается в организме, создавая предпосылки для образования камней в почках.
Кому стоит отказаться от ревеня:
- Людям с заболеваниями почек и мочевыводящих путей;
- Тем, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом;
- Беременным и кормящим женщинам;
- Детям до 3 лет.
Но не всё так однозначно!
Стоит отметить, что ревень также богат витаминами С, K, группы B, калием, магнием и другими полезными микроэлементами, сообщает ПроГород .
Как употреблять ревень безопасно:
- Ограничьте количество: не более 150 г черешков в день.
- Выбирайте молодые стебли: в них меньше щавелевой кислоты.
- Удаляйте листья: они содержат наибольшее количество щавелевой кислоты.
- Тщательно готовьте: щавелевая кислота разрушается при термической обработке.
- Не употребляйте каждый день: делайте перерывы.
Важно!
При наличии заболеваний, при которых ревень противопоказан, перед его употреблением обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Ревень может быть вкусным и полезным дополнением к рациону, но важно знать меру и соблюдать правила его употребления.
Читайте также:
