Иногда так хочется порадовать семью чем-то домашним, вкусным и при этом быстрым в приготовлении. Но возиться с дрожжевым тестом или сложными рецептами времени нет. Именно для таких случаев есть этот проверенный лайфхак: простые пышки на кефире и майонезе. На всё про всё — меньше получаса, а результат заставит ваших домашних просить добавки.
Создано в Шедевруме
Что вам понадобится
- Кефир — 1 стакан (200 мл)
- Соль — 1 ч. л. без горки
- Сахар — 1 ст. л. без горки
- Майонез — 3 ст. л.
- Мука — около 350 г (может уйти чуть больше или меньше)
- Сода — ½ ч. л.
Как замесить тесто
- Просейте муку, чтобы пышки получились лёгкими и воздушными.
- В миске соедините кефир, соль, сахар и майонез. Хорошо размешайте.
- Постепенно подсыпайте муку, перемешивая сначала ложкой, потом руками.
- Добавьте соду и замесите мягкое, эластичное тесто.
- Накройте миску плёнкой и дайте тесту «отдохнуть» 15–20 минут.
Формирование и жарка
- Разделите тесто на несколько частей и раскатайте лепёшки толщиной около 0,5 см.
- Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте пышки с обеих сторон до румяной корочки.
- Готовые изделия выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
С чем подавать
Пышки хороши сами по себе, но ещё вкуснее — с сахарной пудрой, вареньем, мёдом или сгущённым молоком. Можно подать и к супу вместо хлеба.
Несколько советов для успеха
- Используйте свежий кефир.
- Не переборщите с мукой, иначе пышки будут жёсткими.
- Масло должно быть хорошо разогрето, но не дымиться.
- Жарьте небольшими партиями, чтобы всё пропекалось равномерно.
С этим рецептом у вас всегда будет быстрый вариант угощения к чаю. Попробуйте приготовить — и вы убедитесь, что такие пышки улетают со стола моментально.
