Не берите этот сыр даже по вкусной скидке - он в черном списке: что выяснили в Роскачестве

В этом году «Роскачество» провело масштабное исследование популярных сыров на российском рынке. Эксперты оценивали три категории: «Российский» сыр, «Тильзитер» и плавленые сливочные сыры по нескольким критериям: безопасность, соответствие стандартам, состав и вкусовые качества.

Фото из архива редакции

1. Сыр «Российский»: кто попал в топ, а кто провалился?

Лидер рейтинга
«Сыробогатов» – единственный бренд, который не только соответствует ГОСТу, но и превзошел требования повышенных стандартов «Роскачества».

Сыры с замечаниями

• «Каждый день» (4,7/5) – небольшие отклонения по жирности от ГОСТа.

• «Магнит» (4/5) – сыр оказался недостаточно созревшим.

• «Красная цена» (3,7/5) – вкус и аромат неидеальны.

Опасный образец
«Аппетитно Круглый Год» – в составе обнаружены антибиотики, а также нарушения в маркировке и технологии производства.

Вывод: Большинство сыров безопасны, но не все полностью соответствуют ГОСТу.

2. Сыр «Тильзитер»: нет ГОСТа, но есть качество

Поскольку в России нет единого ГОСТа для «Тильзитера», эксперты оценивали сыры по общим стандартам безопасности и вкусовым характеристикам.

Лучшие марки

• «Село Зеленое»

• «Ламбер»

• «Простоквашино»

Все они безопасны, имеют хорошую консистенцию и вкус.

3. Плавленые сливочные сыры: много влаги, мало белка

Большинство проверенных образцов содержали избыток влаги и лактозы, но несколько брендов показали достойное качество.

Рекомендуемые марки

• Hochland

• «Виола»

• «Карат»

• «Веселый молочник»

• President

Опасный образец
«Витако» – обнаружены антибиотики, а также заниженная жирность по сравнению с заявленной.

🔹 Выводы от «Роскачества»

• Безопасны почти все сыры (кроме «Аппетитно Круглый Год» и «Витако»).

• Лучшие в своих категориях:

  • Твердый сыр – «Сыробогатов»

  • «Тильзитер» – «Село Зеленое»

  • Плавленый сыр – Hochland

• Плавленые сыры часто содержат много лактозы и мало белка – перед покупкой стоит внимательно изучить состав.

Совет потребителям:
Если вы хотите настоящий качественный сыр, обращайте внимание не только на цену, но и на соответствие ГОСТу, состав и репутацию производителя. Лучше переплатить за проверенный бренд, чем рисковать здоровьем.