Нарезала - залила: секретный рецепт хрустящих огурцов по-фински, которые не нужно закатывать
Попробуйте этот простой способ маринования – и ваши огурцы будут исчезать со стола моментально.
Сезон свежих огурцов – идеальное время для заготовок, но не у всех есть возможность тратить часы на стерилизацию банок и закатку. На помощь приходит проверенный рецепт маринованных огурцов по-фински, который удивит своей простотой и потрясающим вкусом. Готовые огурчики получаются хрустящими, ароматными и отлично хранятся даже без погреба. Пишет издание " pg21.ru ".
Почему этот рецепт так популярен?
Главное преимущество этого способа – отсутствие сложных манипуляций. Не нужно кипятить банки, закатывать их или ждать неделями, пока огурцы промаринуются. Достаточно нарезать овощи, залить горячим маринадом – и уже через сутки можно наслаждаться результатом. При этом вкус получается насыщенным, с приятной кислинкой и пряными нотками.
Рецепт огурцов по-фински: быстро и вкусно
Для приготовления понадобятся свежие огурцы (лучше небольшие и крепкие), вода, соль, сахар, уксус, а также специи – семена горчицы, лавровый лист и перец горошком. Огурцы нарезают ломтиками или дольками, затем бланшируют в кипящем маринаде буквально 2–3 минуты. Это сохраняет их хрусткость, но при этом пропитывает ароматом специй.
Готовые огурцы раскладывают по банкам, заливают маринадом и закрывают крышками. Укутывают до остывания – и всё, закутка готова! Хранить такие огурцы можно в кладовой или даже на кухне – они не портятся при комнатной температуре.
Как сделать вкус еще интереснее?
Любители пикантных закусок могут добавить в маринад зубчики чеснока, веточки укропа или даже острый перец. Некоторые хозяйки заменяют часть уксуса лимонным соком – это придает огурцам более мягкий вкус. А если хочется ускорить процесс, можно залить огурцы холодным маринадом – правда, тогда их нужно будет выдержать в холодильнике 2–3 дня перед употреблением.
Идеальная закуска для любого стола
Эти огурцы хороши и как самостоятельная закуска, и в составе салатов, и даже как дополнение к горячим блюдам. Они отлично сочетаются с мясом, картошкой и рыбой. А главное – их можно приготовить в любое время, даже если урожай огурцов оказался слишком большим. Попробуйте этот рецепт – и ваши домашние обязательно попросят добавки!