На зиму вяжу гирлянды из луковиц: не гниют и не сохнут до самой весны
Вера Александрова
Журналист
Лук в квартире чаще всего гниёт из-за двух ошибок: плохой вентиляции и повышенной влажности
Содержание
Перед закладкой на хранение лук нужно хорошо просушить. Влага, оставшаяся в шейке или между чешуями, провоцирует гниль. Переберите головки: только здоровые и плотные годятся для длительного хранения. Держать их лучше в тёмном, сухом и прохладном месте, подальше от батарей и плиты.
В чём хранить: варианты для квартиры
Капроновые колготки или чулки. Бабушкин способ до сих пор актуален: опускаете луковицу в носок, завязываете узел, затем следующую. Получается «гирлянда», которую подвешивают в кладовке или на застеклённом балконе. Воздух проходит свободно, луковицы не соприкасаются, и если одна испортится, остальные не пострадают. Когда нужна луковица, просто отрезаете нижнюю головку под узлом.
Плетёные корзины и деревянные ящики. Лук укладывают слоем не выше 20–30 см, чтобы воздух циркулировал. Для ящиков важно проделать отверстия в стенках и днище, если их нет.
Картонные коробки. В обувных коробках проделайте отверстия по бокам и на дне. Застелите дно газетой, которая впитает лишнюю влагу, и насыпьте лук в один-два слоя.
Бумажные пакеты. Крафтовые пакеты с отверстиями пропускают воздух и впитывают влагу. Подойдут, если лука немного.
Чего избегать
Не храните лук в герметичных пластиковых контейнерах или пакетах: в них влага не испаряется, создаётся парниковый эффект, и начинается гниение. И не держите лук рядом с картофелем: картофель выделяет влагу и этилен, от которых лук прорастает и гниёт.
Если заметили, что луковицы начали прорастать, их можно посадить и получать свежий зеленый лук.