На Новый год вместо бутербродов делаю «Жемчужины под снегом» с красной икрой: нежная закуска в тарталетках по-царски

Тарталетки с красной икрой и воздушной сырной начинкой станут эффектной альтернативой привычным бутербродам на новогоднем столе. Для закуски понадобятся доступные продукты и около нескольких минут на сборку. Контраст нежного белого крема, зелени и ярких икринок делает угощение нарядным без сложного оформления.

Сырная начинка с яйцом и укропом

Основу закуски составляет смесь творожного сыра, варёных яиц и сметаны. Натёртые яйца придают ей плотность, а сметана помогает добиться мягкой кремовой консистенции. Укроп добавляет свежую зелёную нотку, которая хорошо сочетается с солоноватой икрой.

Для приготовления понадобятся 12 песочных тарталеток, 150 г творожного сыра, 2 варёных яйца, 50 г красной икры, 1 ст.л. сметаны и немного свежего укропа.

Как собрать праздничную закуску

1. Яйца измельчают на мелкой тёрке, соединяют с сыром и сметаной.

2. Затем добавляют нарезанный укроп и тщательно перемешивают массу до однородности.

3. Полученным кремом наполняют корзиночки, сверху размещают примерно по чайной ложке икры и украшают зеленью.

Совет: сырную массу можно приготовить заранее и убрать в холодильник. Для наполнения удобно использовать чайную ложку или кондитерский мешок. Если тарталетки небольшие, начинку лучше распределять понемногу, чтобы осталось место для икры.

Собирать угощение рекомендуется непосредственно перед подачей: при длительном контакте с влажным кремом песочное тесто размягчается и теряет хрусткость, пишет leplants.ru.