Ленивые пирожки с колбасой: беру 200 мл кефира и 1 яйцо — даже лепить ничего не нужно

Быстрые пирожки можно приготовить без раскатывания теста и долгой лепки. Достаточно соединить кефирную основу с измельчённой начинкой, а затем выложить небольшие порции на сковороду. В результате получается домашняя выпечка с румяной корочкой, которую удобно подавать на завтрак или использовать для перекуса.

В чём секрет ленивых пирожков

Главная особенность рецепта — начинка сразу смешивается с тестом, поэтому отдельно формировать изделия не придётся. Кефир делает основу мягкой, а разрыхлитель помогает ей стать более воздушной при жарке. Варёная колбаса и яйца добавляют сытности, при этом кусочки начинки распределяются по всей массе.

Для приготовления понадобятся:

• кефир жирностью 1% — 200 мл;

• одно сырое яйцо;

• соль — половина чайной ложки;

• растительное масло — 50 мл;

• мука — 180 г;

• разрыхлитель — 6 г;

• варёная колбаса — 200 г;

• два варёных яйца.

Как приготовить пирожки без лепки

В глубокой миске соединяют кефир, сырое яйцо, соль и растительное масло. Смесь перемешивают, после чего постепенно вводят муку, заранее соединённую с разрыхлителем. Должна получиться густая однородная масса.

Колбасу нарезают небольшими кубиками, а варёные яйца измельчают на крупной тёрке. Начинку отправляют в тесто и тщательно перемешивают, чтобы она распределилась равномерно. Готовую смесь можно переложить в кондитерский мешок — так удобнее дозировать порции.

Совет. Перед началом жарки хорошо прогрейте сковороду. Выкладывайте небольшие порции теста, оставляя между ними свободное пространство. Не делайте пирожки слишком крупными, чтобы они успели пропечься внутри. Переворачивайте их после образования золотистой корочки.

Готовую выпечку подают тёплой. Благодаря небольшому размеру такие пирожки удобно брать с собой или ставить на стол вместо привычных бутербродов.