В беседе, подведя итоги ноября 2024 года, руководитель Чувашии Олег Николаев отметил, что важность школьного питания стоит среди приоритетных задач региона. Недавний инцидент в школе №4 города Новочебоксарска привлёк к этому вопросу особое внимание.
«Когда я узнал о случившемся, учитывая, что это касается детей, и понимая значимость школьного питания, мы не просто взяли ситуацию под контроль, но также запустили всесторонний анализ причин произошедшего. Важно выяснить, соответствовала ли наша работа по обеспечению питания необходимым стандартам», — рассказал Олег Николаев.
Сейчас ведётся тщательная проверка закупочной деятельности пищевых комбинатов города и изучается вся цепочка поставок продуктов. В ближайшем времени планируется усилить централизацию процессов, включая производство полуфабрикатов.
«Наша первостепенная задача — минимизировать риски подобных случаев. Это возможно через создание современных производственных центров для полуфабрикатов — мясных, овощных и других, которые будут передаваться в школы в полном соответствии с санитарными нормами. Сокращая операции на школьной кухне, мы ограничиваем зону риска, ведь именно там часто появляются проблемы на стадии первичной обработки продуктов», — объяснил Олег Николаев.
