В преддверии Масленицы, когда сливочное масло становится особенно востребованным, Роскачество опубликовало результаты исследования, определив лучшие и худшие марки этого продукта. Сливочное масло — ключевой ингредиент для блинов и многих других блюд, поэтому его качественный выбор особенно важен для потребителей.
Эксперты Роскачества провели анализ масел, представленных на полках магазинов, с целью выявить продукты, изготовленные исключительно из натуральных коровьих сливок. Однако некоторые производители, стремясь снизить себестоимость, добавляют в состав растительные жиры. Для обнаружения таких фальсификаций специалисты проверяли наличие фитостеринов — соединений, указывающих на присутствие растительных масел. Этот метод позволил выявить признаки подделки в продукции ряда брендов.
В частности, среди масел с жирностью 82,5% подозрения вызвали марки «Вологодские традиции» и «Славянское». Среди продуктов с жирностью 72,5% нарушения были обнаружены в брендах «Солнечная долина», «Деревенская буренка», «Молочная мозаика» и «Волжаночка». В этих образцах возможно присутствие пальмового, кокосового или соевого масла, что является серьезным отклонением от стандартов качества.
С другой стороны, наивысшие оценки получили марки «Милково» и «Можайское». Эти продукты удостоены всероссийского знака качества и рекомендуются потребителям, желающим приобрести действительно натуральное и высококачественное сливочное масло.
При выборе масла важно обращать внимание на состав и репутацию производителя, чтобы обеспечить себя и своих близких качественным продуктом.
