Напиток мате, приготовленный из листьев падуба парагвайского, стремительно завоёвывает популярность во всем мире благодаря своим уникальным свойствам. Этот витаминный настой часто называют альтернативой кофе, поскольку он помогает бодрить организм и укреплять здоровье.
Однако, несмотря на впечатляющий список полезных свойств, учёные предупреждают о возможных рисках, связанных с его употреблением.
Польза мате: витамины, антиоксиданты и мягкий бодрящий эффект
Мате богат активными веществами — их насчитывается более 196. Напиток содержит множество витаминов, включая A, B, C, E, а также минералы, такие как магний, кальций, калий и железо. Особая ценность мате заключается в высокой концентрации антиоксидантов и полифенолов, количество которых в четыре раза превышает концентрацию в зелёном чае. Эти вещества помогают укреплять иммунитет, защищать клетки от повреждений и замедлять процессы старения.
Своими бодрящими свойствами мате обязан комплексу веществ — теобромину, теофиллину и матеину, схожему с кофеином. В отличие от кофе, мате действует мягче и дольше, улучшая концентрацию внимания и повышая работоспособность. Исследования показывают, что регулярное употребление напитка снижает риск инфекций на 30%, помогает регулировать уровень сахара в крови и благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Хлорогеновая кислота в составе мате также обладает антидиабетическими свойствами и может помогать предотвращать развитие некоторых видов рака.
Риски употребления мате: высокая температура и комбинирование с вредными привычками
Несмотря на множество положительных свойств, употребление мате требует осторожного подхода. Основной риск связан с температурой напитка — если заваривать мате водой, нагретой выше 65 градусов, это может способствовать образованию канцерогенов. Особенно опасным считается употребление горячего мате в сочетании с табаком или алкоголем — такая комбинация значительно увеличивает риск онкологических заболеваний.
Чрезмерное употребление мате также может негативно сказаться на желудочно-кишечном тракте, особенно у людей с хроническими заболеваниями ЖКТ. Беременным женщинам рекомендуется воздерживаться от напитка из-за его стимулирующего воздействия и возможного влияния на плод.
Как употреблять мате безопасно
Чтобы наслаждаться полезными свойствами мате без ущерба для здоровья, важно соблюдать ключевые рекомендации:
Заваривайте мате при температуре воды не выше 70 градусов.
Ограничьте употребление мате до 2-3 порций в неделю.
Не комбинируйте напиток с алкоголем и табаком.
Избегайте употребления мате натощак.
Воздержитесь от мате при наличии заболеваний ЖКТ или во время беременности.
Заключение
Мате — удивительный напиток, который может стать ценным источником витаминов, антиоксидантов и энергии. Однако для безопасного употребления важно соблюдать умеренность и следить за процессом заваривания. Правильный подход позволит вам насладиться всеми преимуществами мате, избегая рисков для здоровья.
