Сливочная основа с кусочками сельди

Главную роль в рецепте играет творожный сыр: он объединяет ингредиенты и смягчает солоноватость рыбы. Для приготовления понадобятся 250 г филе слабосолёной сельди и 150 г сливочного творожного сыра. Дополнительно можно взять свежий огурец и укроп — они пригодятся для украшения готовой закуски.

Как приготовить и подать намазку

1. Филе освобождают от оставшихся косточек, нарезают небольшими кусочками и промокают бумажным полотенцем.

2. Затем рыбу соединяют с сыром и перемешивают до однородной густой массы. Если нужна более воздушная консистенция, половину сельди можно пробить блендером вместе с сыром, а оставшуюся часть вмешать вручную.

3. Перед подачей смесь выдерживают в холодильнике около 20 минут. За это время она станет плотнее.

4. Намазку распределяют по ломтикам ржаного хлеба, подсушенным на сковороде, или раскладывают по готовым тарталеткам.

Совет: для аккуратной подачи хлеб удобно нарезать небольшими порционными кусочками. Огурец лучше нарезать тонкими кружочками, чтобы он не перебивал вкус рыбы. Укроп добавит свежий аромат и сделает закуску выразительнее.

Если тарталетки наполняются заранее, их тесто может размягчиться от влажной начинки, поэтому собирать порции лучше незадолго до подачи, пишет prochepetsk.ru.