Порционные «снежные комы»

Салат, который хорошо держит форму (например, оливье, крабовый, или куриный с сыром), аккуратно скатайте в шары ложкой или руками в перчатках. Разместите их на плоском блюде, слегка присыпьте тёртым белком или сыром и добавьте веточку свежей зелени. Гостям будет удобно брать индивидуальные порции.

Салат в съедобных чашах

Маленькие тарталетки, половинки болгарского перца, крупные листья салата или даже тонкие ломтики огурца, свёрнутые кольцом, станут отличной индивидуальной посудой. Салат можно положить внутрь и украсить зеленью. Идеально для фуршета: не потребуются приборы, а порции уже заранее рассчитаны.

Салат-рулет

Салат равномерно распределите тонким слоем на листе нори, сверните в плотный рулет и охладите. Перед подачей нарежьте на аккуратные порции и подайте на блюде. Этот способ отлично подходит для плотных салатов с майонезной заправкой.

Подача в бокалах или креманках

Подходит для салатов типа сельди под шубой, где ингредиенты располагаются слоями. Прозрачная посуда выгодно демонстрирует структуру, и салат выглядит очень эффектно.

Салат «в гнезде»

Из тонкой соломки (картофель пай, сырная стружка или жареный лук) сделайте гнездо на тарелке, а внутрь поместите салат. Его можно подать каждому гостю порционно или выставить все «гнёзда» на общий поднос для удобства.

Важно

Помните: удобство подачи не менее важно, чем красота. Если гостям будет сложно взять салат ложкой или вилкой, такую подачу нельзя назвать удачной. Все украшения должны быть съедобными или легко удаляемыми с тарелки. И имейте в виду, что индивидуальная подача потребует больше посуды.