Ингредиенты для формы 24 см

Два лаваша, 850 г яблок, один лимон, 210 г сахара (для яблок и заливки), 8 г ванильного сахара, 50 г сливочного масла, пять яиц, 200 г сметаны 15%, сахарная пудра.

Как приготовить шарлотку без теста

Убираем сердцевину у яблок и режем на дольки, сбрызгиваем лимонным соком.

На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем обычный и ванильный сахар. Всё перемешиваем, выкладываем яблоки. Жарить на сильно огне, помешивая, 5–6 минут. Сметана, яйца и сахар взбиваем венчиком.

Форма застилается бумагой и смазывается маслом. На дно укладывается лаваш так, чтобы края заходили на стенки. Сразу за ним идёт слой лаваша, разорванного на крупные кусочки.

Далее слой яблок — ровно половина начинки. Сверху снова рваный лаваш, и его поливают половиной заливки. Затем опять яблоки.

После него рваный слой лаваша крупными кусочками, а на него — слой рваного лаваша мелкими кусочками. Сверху выливается оставшаяся половина заливки, и пирог оставляют постоять 5 минут, делится автор рецепта.

Пирог ставится в заранее разогретую духовку и выпекается при 190 градусах примерно 40 минут.