Картошку из оливье убрала навсегда: 1 замена – и новогодний салат стал нежнее, легче и будто из ресторана https://chuvashianews.ru ru Картошку из оливье убрала навсегда: 1 замена – и новогодний салат стал нежнее, легче и будто из ресторана https://chuvashianews.ru/news/kartoshku-iz-olive-ubrala-navsegda-1-zamena-i-novogodnij-salat-stal-nezhnee-legche-i-budto-iz-restorana Новости России Лана Вавилова Оливье часто получается слишком тяжёлым именно из-за картошки: она делает салат плотным и быстро превращает его в «кашу». Есть замена, с которой вкус остаётся знакомым, а текстура становится нежнее.

Вместо картошки — авокадо

На 4–5 порций достаточно 1 спелого авокадо. Нарежьте его небольшими кубиками и добавьте в самом конце. Он даёт кремовую текстуру, но не делает салат крахмалистым и тяжёлым.

Остальные ингредиенты можно оставить привычными: яйца, курица или ветчина, солёные огурцы, зелёный горошек и морковь.

Важный нюанс

Авокадо быстро темнеет, поэтому перед добавлением сбрызните его несколькими каплями лимонного сока.

Если хочется сделать оливье ещё легче, часть майонеза можно заменить густым натуральным йогуртом в пропорции 1:1.

]]> 2026-11-03T09:12:00.000+03:00