Хотите приготовить тончайшие, легкие и эластичные блины, которые буквально тают во рту? У нас есть проверенный рецепт, который вас точно не подведет! Секрет – в добавлении кипятка, благодаря чему тесто приобретает невероятную легкость и пластичность. Такие блины идеально подходят для завтрака или уютного чаепития.
Что вам понадобится:
- Мука – 1 стакан
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 1 стакан
- Кипяток – 1 стакан
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
Как приготовить идеальные блины:
Шаг 1. Взбиваем основу
В глубокой миске тщательно взбейте яйца с солью. Это сделает тесто более воздушным и однородным.
Шаг 2. Вливаем кипяток
Медленно влейте кипяток в яичную смесь, непрерывно помешивая венчиком или миксером. Высокая температура "заваривает" тесто, придавая блинам тонкость и эластичность.
Шаг 3. Добавляем молоко
Влейте молоко, продолжая размешивать. Этот шаг обеспечит мягкость и нежность текстуры.
Шаг 4. Вводим муку
Постепенно просеивайте муку в тесто, тщательно перемешивая, чтобы не осталось комочков. Консистенция должна быть жидкой, как сливки.
Шаг 5. Завершаем тесто
Добавьте растительное масло, еще раз перемешайте. Масло сделает тесто эластичным и предотвратит прилипание блинов к сковороде.
Шаг 6. Жарим блины
Разогрейте сковороду, слегка смажьте ее маслом. Выливайте тесто тонким слоем, распределяя его по поверхности. Жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны, пока не появится аппетитный золотистый цвет.
Готово!
Эти блины не рвутся, не прилипают и получаются невероятно ажурными. Подавайте их с медом, вареньем, сметаной или любыми другими любимыми добавками.
Попробуйте этот рецепт – и блины станут вашим фирменным угощением!
