Старая поговорка про яблоко, которое заменяет доктора, устарела. Учёные из Университета Уильяма Патерсона провели исследование и выяснили: самый ценный фрукт — это лимон.
Кто победил в рейтинге полезности?
Специалисты сравнили 41 фрукт и овощ по содержанию витаминов, клетчатки и других важных веществ. В первую десятку вошли зелёные овощи: шпинат, брюссельская капуста, стручковая фасоль. Фрукты оказались далеко — на 28 месте расположилось яблоко. Но лимон стал приятным исключением, обогнав даже морковь и тыкву.
Почему лимон полезнее?
Богат витамином С — укрепляет иммунитет и защищает клетки.
Содержит флавоноиды — помогают бороться с воспалением.
Лимонная кислота — улучшает пищеварение и усвоение железа.
"Кислый вкус — это не недостаток, а преимущество, — объясняют исследователи. — Именно он делает лимон таким ценным для здоровья."
Как правильно есть лимон?
Чтобы получить пользу без неприятных ощущений, попробуйте:
Добавлять сок в воду (утренний стакан воды с лимоном — отличное начало дня).
Использовать в салатах, супах и рыбных блюдах (лимонный сок усиливает вкус).
Замораживать сок в формочках для льда и добавлять в напитки.
А как же яблоки?
Не стоит от них отказываться! Они по-прежнему полезны: содержат клетчатку и пектин, которые помогают пищеварению. Но если хотите максимум пользы — включите в рацион лимон.
Вывод:
Теперь поговорку можно перефразировать: "Лимон в день — и доктор не понадобится". Главное — не морщиться, а наслаждаться вкусом и пользой этого солнечного фрукта.
