Раскрываем секреты оптовых покупок в дискаунтерах: кто и почему забирает целые тележки мясных изделий.
Многие покупатели сетевых магазинов эконом-класса не раз замечали странную картину: некоторые посетители наполняют свои тележки десятками палок колбасы и килограммами сосисок. Казалось бы, зачем обычной семье такое количество мясной продукции? Оказывается, за массовыми закупками стоит целая система перепродажи и малого бизнеса. Пишет издание " progoroduhta ".
Кто эти люди с переполненными тележками?
По словам сотрудников "Светофора", основных категорий оптовых покупателей две. Первая – мелкие предприниматели, занимающиеся уличной торговлей. Речь идет о продавцах пирожков, сосисок в тесте и другой уличной еды. Для них продукты из дискаунтера – возможность получить максимальную прибыль при минимальных вложениях.
Вторая категория – владельцы небольших кафе, буфетов и столовых, особенно тех, что расположены рядом с учебными заведениями и офисами. Низкие цены на продукты позволяют им предлагать клиентам дешевые, но популярные блюда: пиццы за 50 рублей, сосиски в тесте по 15-20 рублей и другие бюджетные варианты перекуса.
Почему именно "Светофор"?
Секрет популярности этой сети среди мелких предпринимателей прост: цены здесь действительно ниже, чем у конкурентов, а качество продукции вполне приемлемое для дальнейшей переработки. К примеру, сосиски за 120 рублей за килограмм после термической обработки и добавления теста превращаются в продукт, который можно продавать с наценкой 200-300%.
Кроме колбасных изделий, массово закупают и другие товары: творог для сырников и запеканок, копчености для пиццы, дешевый сыр и консервы. Все это становится основой для бюджетного общепита, ориентированного на студентов, школьников и работников с небольшим доходом.
Что говорят сотрудники магазинов?
Работники "Светофора" подтверждают: оптовые покупатели – их постоянные клиенты. Некоторые приходят по несколько раз в неделю, забирая целые коробки товара. Персонал к ним привык и даже заранее готовит нужные позиции, чтобы ускорить процесс.
При этом сами сотрудники сетуют на тяжелые условия работы – низкие зарплаты, постоянные переработки и давление со стороны руководства. Многие рассматривают эту работу как временный вариант, пока не найдется что-то лучше.
Вывод: бюджетный общепит держится на дискаунтерах
Оказывается, за дешевыми пирожками в ларьках у метро и студенческими сосисками в тесте стоит целая система закупок в магазинах эконом-класса. Так что если вы думаете, что никогда не пробовали продукцию из "Светофора", скорее всего, вы ошибаетесь – просто ели ее в переработанном виде в ближайшей столовой или уличном киоске.
