Специалисты обнаружили одно из самых серьёзных нарушений, связанных с качеством молока, что делает его употребление нежелательным даже для приготовления блюд, таких как выпечка. Об этом сообщает издание PRIMPRESS.
В чём проблема?
Основным критерием качества молока является его натуральность. Идеальный продукт должен быть произведён исключительно из коровьего молока, без добавления каких-либо посторонних ингредиентов. Однако на прилавках магазинов часто встречаются фальсифицированные варианты, в которых часть натурального молочного жира заменена растительными аналогами. Определить такие подделки визуально невозможно — для этого требуется лабораторный анализ.
Эксперты отмечают, что наличие растительных жиров в молоке можно выявить по присутствию фитостеринов — веществ, характерных для растительных масел. Если такие компоненты обнаруживаются в молочной продукции, это свидетельствует о нарушении технологии производства. Подобная замена не только вводит потребителей в заблуждение, но и позволяет производителям снижать себестоимость продукции, увеличивая свою прибыль.
Какие марки попали в список нарушителей?
По данным Роскачества, в ходе проверки 90 торговых марок молока признаки фальсификации были обнаружены у нескольких производителей. В список недобросовестных компаний вошли:
- «Моя цена»
- «Приволжское»
- «Свое-Наше»
- Vita
- «Молочный родник»
- «Из села Удоево»
- «Белая долина»
Эксперты рекомендуют избегать покупки молока этих брендов, особенно если оно используется для приготовления каш, напитков или выпечки.
Как выбрать качественное молоко?
Чтобы избежать приобретения фальсифицированного продукта, специалисты советуют обращать внимание на следующие аспекты:
Состав продукта: на упаковке должно быть указано, что молоко изготовлено исключительно из коровьего молока без добавления растительных жиров.
Репутация бренда: предпочтение стоит отдавать проверенным производителям с хорошей репутацией.
Сертификаты качества: наличие знаков качества, таких как маркировка Роскачества, может служить дополнительной гарантией натуральности продукта.
Употребление фальсифицированного молока не только лишает потребителей ожидаемых вкусовых качеств, но и может негативно сказаться на здоровье. Поэтому важно быть внимательным при выборе молочной продукции и отдавать предпочтение надёжным производителям.
