Обычно февраль становится разочарованием для дачников: в ящиках вместо хрустящей моркови — липкая масса с запахом гнили. Советы из интернета не помогают, урожай снова и снова пропадает. Но деревенская жительница Анна Петровна поделилась своим рецептом, и теперь морковь хранится до восьми месяцев, оставаясь свежей и сладкой.
Главные враги моркови
– лишняя влага,
– резкие перепады температуры,
– грибковые споры, проникающие через микротрещины.
Если не учесть эти факторы, урожай не доживёт до весны.
Как правильно подготовить морковь
– Убирать нужно в конце сентября при +8…+15 °C.
– Подходят только поздние сорта: «Нантская-4», «Московская зимняя», «Королева осени».
– Морковь не моют — только слегка подсушивают в тени.
– Ботву срезают, оставляя пенёк 5–10 мм.
– Корнеплоды сортируют по размеру и качеству.
Секретный приём Анны Петровны
Морковь обваливают в смеси древесной золы и соли (на ведро золы — 50–70 г соли). На поверхности образуется тонкая защитная плёнка, которая не даёт развиваться гнили и продлевает срок хранения.
Где хранить
Даже без погреба морковь можно держать:
– на утеплённом балконе,
– в прохладной кладовке,
– в неотапливаемом, но защищённом от мороза гараже.
Главное условие — температура около 0…+2 °C и стабильная влажность. Проверять ящики нужно раз в две недели, убирая подпорченные плоды.
Результат
Такой метод сохраняет морковь до мая: она остаётся плотной, сочной и сладкой. Соседи Анны Петровны уже переняли опыт — и теперь их урожай тоже не пропадает.
Вывод
Чтобы не потерять урожай и сэкономить деньги зимой, не нужны ни погреб, ни специальные средства. Достаточно старинного совета, который работает лучше любой «современной хитрости».
