Гилгеори — корейский уличный сэндвич у вас дома
Сэндвич кимчи – это не просто утоление голода, а настоящее гастрономическое путешествие в мир вкусов Южной Кореи.
Хрустящий хлеб, сочная начинка из ферментированной капусты кимчи, пикантная нотка специй – такой сэндвич покорит сердце любого гурмана, сообщает lifehacker.
Время приготовления: 20 минут (активное участие)
На одну порцию:
- Савойская или белокочанная капуста – 100 г
- Морковь – ½ шт.
- Зеленый лук – 2 пера
- Соль – ½ ч. л.
- Перец черный молотый – ¼ ч. л.
- Яйца – 2 шт.
- Сливочное масло – 45 г
- Белый хлеб – 2 ломтика
- Сахар – 1 ч. л.
- Кетчуп – по вкусу
- Майонез – по вкусу
Дополнительно:
- Ветчина – по вкусу
- Твердый сыр – 1 ломтик
Приготовление:
- Начинка: Нашинкуйте капусту, морковь и лук соломкой. Смешайте овощи, добавьте соль и перец. В отдельной миске взбейте яйца и отправьте их к капусте.
- Обжарка: Растопите 30 г масла на сковороде. Обжарьте хлеб до золотистого цвета с двух сторон. Переложите на тарелку и посыпьте сахаром.
- Омлет с кимчи: Разогрейте оставшееся масло. Выложите овощную смесь с яйцами и равномерно распределите по сковороде. Готовьте омлет 3 минуты, затем переверните и оставьте на огне еще 2 минуты.
- Сборка: Сложите омлет на один из ломтиков хлеба, подогните края. Добавьте по желанию ветчину и сыр.
- Завершение: Смажьте начинку кетчупом и майонезом. Накройте вторым ломтиком хлеба, сахарной стороной вниз.
Советы:
- Для более аутентичного вкуса используйте готовое кимчи.
- Добавьте в начинку другие овощи: болгарский перец, зеленый лук, грибы.
- Для любителей острого можно увеличить количество перца или добавить корейский острый соус.
Сэндвич кимчи – это не просто еда, а частичка корейской культуры. Приготовьте его и откройте для себя новые вкусовые впечатления!
Читайте также: