Гилгеори — корейский уличный сэндвич у вас дома

Автор: Денис Иманов

Сэндвич кимчи – это не просто утоление голода, а настоящее гастрономическое путешествие в мир вкусов Южной Кореи.

Хрустящий хлеб, сочная начинка из ферментированной капусты кимчи, пикантная нотка специй – такой сэндвич покорит сердце любого гурмана, сообщает lifehacker.

Время приготовления: 20 минут (активное участие)

На одну порцию:

  • Савойская или белокочанная капуста – 100 г
  • Морковь – ½ шт.
  • Зеленый лук – 2 пера
  • Соль – ½ ч. л.
  • Перец черный молотый – ¼ ч. л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сливочное масло – 45 г
  • Белый хлеб – 2 ломтика
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Кетчуп – по вкусу
  • Майонез – по вкусу

Дополнительно:

  • Ветчина – по вкусу
  • Твердый сыр – 1 ломтик

Приготовление:

  • Начинка: Нашинкуйте капусту, морковь и лук соломкой. Смешайте овощи, добавьте соль и перец. В отдельной миске взбейте яйца и отправьте их к капусте.
  • Обжарка: Растопите 30 г масла на сковороде. Обжарьте хлеб до золотистого цвета с двух сторон. Переложите на тарелку и посыпьте сахаром.
  • Омлет с кимчи: Разогрейте оставшееся масло. Выложите овощную смесь с яйцами и равномерно распределите по сковороде. Готовьте омлет 3 минуты, затем переверните и оставьте на огне еще 2 минуты.
  • Сборка: Сложите омлет на один из ломтиков хлеба, подогните края. Добавьте по желанию ветчину и сыр.
  • Завершение: Смажьте начинку кетчупом и майонезом. Накройте вторым ломтиком хлеба, сахарной стороной вниз.

Советы:

  • Для более аутентичного вкуса используйте готовое кимчи.
  • Добавьте в начинку другие овощи: болгарский перец, зеленый лук, грибы.
  • Для любителей острого можно увеличить количество перца или добавить корейский острый соус.

Сэндвич кимчи – это не просто еда, а частичка корейской культуры. Приготовьте его и откройте для себя новые вкусовые впечатления!

Читайте также: