Полная версия

Эта рыба просто кишит паразитами: мы ее едим и даем детям. В ней нашли 10-метровых червей

#медицина
Автор: Денис Иманов

Дикая рыба, в отличие от рыбы, выращенной на фермах, может содержать опасных паразитов, которые могут нанести серьезный вред здоровью.

Какие паразиты могут содержаться в дикой рыбе?

  • Дифиллоботриоз: ленточный червь, который может достигать 10 метров в длину. Заражение происходит через употребление в пищу сырой или недостаточно обработанной рыбы.
  • Описторхоз: паразит, поражающий печень. Заражение происходит через употребление в пищу зараженной рыбы, чаще всего карповых пород.
  • Трематоды: группа паразитов, которые могут поражать различные внутренние органы. Заражение происходит через употребление в пищу сырой или недостаточно обработанной рыбы.

Как обезопасить себя?

  • Покупайте рыбу только в проверенных местах: отдавайте предпочтение крупным магазинам и рынкам, где соблюдаются санитарные нормы.
  • Выбирайте рыбу, выращенную на фермах: такая рыба проходит контроль качества и менее подвержена заражению паразитами.
  • Тщательно проверяйте качество рыбы: обращайте внимание на внешний вид, запах и консистенцию. Рыба должна быть свежей, без признаков порчи.
  • Правильно готовьте рыбу: перед употреблением рыбу необходимо тщательно проварить, прожарить или потушить. Не употребляйте сырую или малосоленую рыбу.
  • Не употребляйте в пищу некоторые виды рыб: существуют виды рыб, которые более подвержены заражению паразитами. К ним относятся: многие речные рыбы (карась, лещ, плотва), а также некоторые морские виды (лососевые, дикий окунь, кафельник, атлантический большеголов).
  • Будьте осторожны с роллами с лососем: если вы не уверены в качестве рыбы, из которой приготовлены роллы, лучше отказаться от их употребления.

Помимо этих правил, эксперты также советуют:

  • Соблюдать правила транспортировки и хранения рыбы.
  • Тщательно обрабатывать рыбу перед приготовлением.
  • Мыть руки после разделки рыбы.
  • Избегать употребления блюд с сырой рыбой, если вы не уверены в их безопасности.

Соблюдение этих простых правил поможет вам обезопасить себя и своих близких от заражения паразитами при употреблении рыбы, сообщает ПроГород.

Читайте также: